La
Cuddrireddra
La gastronomia affonda le sue radici nella cultura della
terra. Il “cuore” dell’Isola ed in particolare la piccola
cittadina di Delia, in provincia di Caltanissetta, ci regala
un dolce dalle caratteristiche uniche di gusto, forma e
consistenza. Una ricetta che si tramanda dalla notte dei
tempi e che rende questo “dolce” un concentrato di storia ,
tradizione e genuinità contadina. Ogni singola Cuddrireddra
viene “costruita” con maestria artigianale e con ingredienti
semplici e naturali (farina di grano duro, zucchero, uova,
strutto, cannella, scorza d’arancia, vino rosso), fritta in
olio per ottenere una coroncina intrecciata di gusto unico.
Si pensa che il dolce risalga al tempo del medioevo quando
le donne del paese, durante la guerra dei Vespri Siciliani,
riverivano le castellane abitanti nel castello di Delia con
questi dolci. Inoltre i più anziani del paese ricordano che
la loro nonna ed in seguito anche la mamma, preparava questo
dolce nel periodo di carnevale.
Confezioni:
Scatola da 350 grammi contenente 12 cuddrireddre in
confezione monodose.
Busta da 300 grammi contenente 10 cuddrireddre in confezione
monodose.
Busta da 500 grammi contenente 16 cuddrireddre in confezione
monodose.
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